用清水沖洗，去除麩皮的酸味nn5,n海綿狀的面筋充滿了醬的鮮香,烤麩，常錯寫成烤面包，是由生面筋經(jīng)過保溫、發(fā)酵、高溫蒸熟而成，是常見的素食,四喜烤麩是海派涼菜中的經(jīng)典做法，油濃醬紅，吃起來風味十足,就是“四喜烤麩”,江浙菜中常見的烤麩方法有“四喜烤麩”和“蜜汁烤麩”。1、自制烤麩的做法竅門烘焙麩皮的材料n面粉(糯米粉)200g酵母粉3gn水260g如何烘焙麩皮nn步驟1n面粉nn步驟2n將酵母粉放入水中nnn步驟3。nn第4步n倒入面粉，然后像這樣洗。nn第5步n揉成一團，用保鮮膜蓋住容器，醒發(fā)1小時。n...

白醬果汁原料:黃油或瑪格麗特1湯匙、面粉1湯匙、牛奶2.5湯匙、鹽0.5g、黑胡椒碎和肉豆蔻碎,醬很燙的時候一定要把瓶蓋擰緊,正宗意大利面白醬很簡單，就是純奶油(就是超市或者淘寶買的瓶裝奶油，稠度和番茄醬差不多，奶味很濃但是沒有甜味)，加入適量的鹽和少許黑胡椒拌勻,翻炒后，加入基礎(chǔ)醬汁,加鹽和白胡椒就行了,這是白醬的基礎(chǔ)醬。1、白醬醬汁怎么做白醬果汁原料:黃油或瑪格麗特1湯匙、面粉1湯匙、牛奶2.5湯匙、鹽0.5g、黑胡椒碎和肉豆蔻碎。做法:1。融化黃油；2.加入面粉，快速攪拌(鍋可以從爐子上取下，方便操...