怎樣制作霉千張卷能把所需要的溫度濕度和發酵過程說清楚將試卷與發霉的東西放到一起，噴少量水，感到試卷潮潮的就可以，溫度，25攝氏度左右吧2，千層卷的做法千層卷怎么做好吃千層卷的家常做法千層卷的做法步驟1面粉、酵母、鹽拌勻，用水和成光滑的面團，用保鮮膜蓋上醒發。當面團中呈蜂窩狀，有許多小洞時即發酵完成。將醒好的面充分揉搓，分成小劑子，揉成饅頭狀。2將劑子搓成長條狀。3將收口向上，搟成長舌狀。4刷油，撒花椒面，從上向下卷起來。5將面團的兩邊用手掌壓一下，或用搟面杖稍搟一下。6將兩邊的面皮折在下面。生坯醒發2...