隔夜的食物沒有變質，吃了也沒關系,隔夜飯的亞硝酸鹽含量確實會增加，但如果保存得當還是可以吃的,如果不注意清洗，隔夜菜往往會有一些污染，有些食物隔夜后會產生亞硝酸鹽,隔夜的米飯和蔬菜可能會變質，會引起一系列的細菌發酵，然后會出現一些霉菌等有害細菌或真菌,不建議吃隔夜菜。1、隔夜菜隔夜飯的危害隔夜的米飯和蔬菜可能會變質，會引起一系列的細菌發酵，然后會出現一些霉菌等有害細菌或真菌。因此，吃了隔夜飯后，容易出現一些腹部癥狀，如腹痛腹脹、惡心嘔吐、反酸、燒心、腹瀉等。同時，如果長期吃隔夜飯對胃腸黏膜造成損傷，容易引...