火鍋在重慶、四川稱為“火鍋”，在廣東稱為“邊爐”，在寧夏稱為“鍋”，在江浙稱為“暖鍋”，在北京稱為“涮鍋”,銅鍋和砂鍋也是當今最常見的火鍋用具，而鼎則演變成了權力的象征,南北朝時期，銅火鍋成為最常見的器皿，唐代以后也被稱為“暖鍋”,此外，還有銅火鍋，不銹鋼火鍋，陶瓷火鍋和一些獨特的火鍋,根據(jù)火鍋的結構，有大鍋和單鍋。1、什么叫火鍋火鍋在古代被稱為“古色古香的湯”，因放入開水時發(fā)出“咕咚”聲而得名。作為一種受歡迎的民間食品，火鍋在全國各地都很受歡迎。火鍋在重慶、四川稱為“火鍋”，在廣東稱為“邊爐”，在寧夏稱...