臘肉要怎樣處理才能好切2，臘肉的正確處理方法是什么3，臘肉如何清洗4，生的臘肉怎樣處理1，臘肉要怎樣處理才能好切首先要把煮好的臘肉涼冷不然會把臘肉切散然后要觀察肉的紋理不要順著紋路切這樣切出來的臘肉就好看而且吃起來不會卡要牙縫里了還有做臘肉時抹的鹽最好是用炒過了一公斤(1000G)五錢鹽2，臘肉的正確處理方法是什么臘味合蒸,將臘肉,臘魚,臘雞,放辣椒,油,不般不放鹽,臘肉是咸的話,去蒸就行了.臘肉炒蒜苔,把臘肉蒸軟,切片,放入熱油中炒片刻,加切成段的蒜苔,蒜苔炒香就可以了.大蒜炒臘肉,就是大蒜葉炒臘肉...