記得把面團翻面，讓邊緣薄，中間厚,其實寶餃子和面也很重要，和面的軟硬還是有技巧的，要更好的掌握它的技巧,餃子會更無麩質；2.醒發面團20-30分鐘左右；3.將醒發好的面團揉成長條，然后切成大小均勻的小面團，用搟面杖搟成面團,筷子攪拌，直到沒有干面粉，面團停止。1、包餃子面怎么和面在面粉中加入一個雞蛋，將鹽和溫水混合，倒入盆中。筷子攪拌，直到沒有干面粉，面團停止。用力揉搓面團，從里到外，收回面團，折疊，再搓出來，反復揉搓折疊動作，直到表面光滑。將水倒入面盆，用手攪拌，讓面條靜置20-30分鐘，直到不結塊。1...