但是，只有大蒜被空氣氧化，才能大蒜發揮其抗癌作用，使其抗癌效果最大化,這是因為大蒜素來源于大蒜的細胞壁中的蒜氨酸酶，但在完整狀態下，這兩種物質是不能接觸的，只有經過粉碎和切碎，破壞了大蒜的細胞結構，兩種物質接觸后才能產生大量的大蒜素,大蒜in大蒜具有抗癌作用,在大蒜的完整形式中，大蒜素的含量很低或者不含大蒜素。大蒜in1、大蒜素怎么產生大蒜具有抗癌作用。但是，只有大蒜被空氣氧化，才能大蒜發揮其抗癌作用，使其抗癌效果最大化。在大蒜的完整形式中，大蒜素的含量很低或者不含大蒜素。這是因為大蒜素來源于大蒜的細胞壁...