要使油炸雞肉更酥脆2，香酥雞胸肉的做法步驟圖香酥雞胸肉怎么做3，炸雞胸肉的六種做法4，雞脯肉怎么腌制后炸完又酥又嫩1，要使油炸雞肉更酥脆可以用以下的方法做使炸雞肉特別嫩：1、把雞肉切成片，放入少許淀粉，蛋清還有可以加一點點啤酒腌約十分鐘。2、雞胸肉切薄片，用刀背排松軟，以鹽，胡椒，料酒腌制2小時，依次蘸淀粉，蛋液，面包屑，下鍋低溫炸至金黃即可。雞腿，表面劃幾小口，以鹽，胡椒，料酒腌3小時，然后依次蘸面粉，蘸水，蘸面粉，重復兩次，然后下鍋炸熟。3、雞肉腌制的時候加嫩肉粉。用針頭往肉里面注射腌料。2，香酥...