羊肉洗凈切塊，放入放血水中浸泡，放入鍋中，加入一勺料酒、蔥、姜，然后撈出；2.鍋內熱油放入蔥、姜、干辣椒、大料桂皮翻炒出香味，放入火鍋底料和豆瓣醬，翻炒出紅油；3.倒入羊肉block攪拌均勻,炒好后加入燉好的羊肉一起翻炒,5羊肉燒開后，用小火慢燉一刻鐘,羊肉咸微辣，蒜味濃,鍋仔羊肉■原料:羊肉、老醬、蔥姜蒜■做法:最好選公山羊。1、羊肉鍋仔怎么做鍋仔羊肉■原料:羊肉、老醬、蔥姜蒜■做法:最好選公山羊。先用明火烤羊肉切成小塊，放入醬料、蔥、姜、蒜，翻炒兩三分鐘，然后加水用大火煮10分鐘再小火燉半小時?！鎏攸c...