玉林牛巴好吃嗎看個(gè)人的口味咯，有些人覺(jué)得好吃，有些人覺(jué)得不好吃，我自己就是玉林人，但是我不喜歡吃牛巴！2，玉林牛巴怎么做玉林牛巴”是玉林傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，也是玉林的名特產(chǎn)之一，它是用黃牛臀部肉（俗稱打棒肉）為主料，肉質(zhì)細(xì)而有嚼勁，吃后滿口生香，堪稱地方一絕。制法：（1）選用黃牛臀部肉（俗稱打棒肉）6千克，洗凈血污后用刀片成長(zhǎng)12厘米、寬6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆內(nèi)，加白酒200克，精鹽80克，醬油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、蔥白各50克，小蘇打20克，硝水10克，混合拌勻后腌漬...