面怎么發的更快2，怎樣讓面粉發酵最快3，發面怎么快1，面怎么發的更快和面發酵用這個方法又快又好，快試試1、冷天用發酵粉（酵母）發面時，先要用溫水和面，和好的面放在爐火旁，或將面盆放在熱水里，過一會兒，面團就會發起來。2．冷天用發酵粉發面時，如果加上一些白糖，這樣不但可以縮短發酵時間，而且效果更好。3．酵母的生長溫度是30C左右，發面時只要達到了這個溫度，面團起發就很快，否則即使發面時間很長，但也不能使面團發起來。。。。。。老面是指發面的面種子，北方叫面起子，也有的地方叫面頭。就是發面蒸饅頭時剩下一小團...