普魯蘭酶能水解什么糖2，普魯蘭酶執(zhí)行的國家標準是什么啊3，誰能找到普魯蘭酶的相關資料4，啤酒行業(yè)用到什么酶制劑1，普魯蘭酶能水解什么糖普魯蘭糖.因普魯蘭酶能專一性水解普魯蘭糖(pullulan，麥芽三糖以α-1，6糖苷鍵連接起來的聚合物)而得名，屬淀粉酶類，能夠?qū)Ｒ恍郧虚_支鏈淀粉分支點中的α-1，6糖苷鍵同問。。。2，普魯蘭酶執(zhí)行的國家標準是什么啊普魯蘭酶是一種在低pH值下應用的熱穩(wěn)定脫支酶，與糖化酶一起使用，可由液化淀粉漿來生產(chǎn)高葡萄糖漿和高麥芽糖漿。這是一種由經(jīng)過基因工程改造的地衣芽胞桿菌制得的酶...