3.倒一點油，油的量可以蓋住平底的鍋底，熱油,如果炒鍋里有水，先把炒鍋加熱，讓水分蒸發，否則會噴油,2.準備一個干凈的炒鍋,可以選擇切小一點,1,4.鍋里有煙的時候，也就是油熱的時候，把菜倒進去,把要炒的菜泡十分鐘，然后洗干凈,成品菜柔軟潔白如雪,5.用鍋鏟翻炒蔬菜，讓所有的蔬菜都沾上油。1、急求快餐小炒菜單1。把要炒的菜泡十分鐘，然后洗干凈?？梢赃x擇切小一點。2.準備一個干凈的炒鍋。如果炒鍋里有水，先把炒鍋加熱，讓水分蒸發，否則會噴油。3.倒一點油，油的量可以蓋住平底的鍋底，熱油。4.鍋里有煙的時候，也...