將切片后的苦瓜放入盆中，用開水浸泡至開水不超過苦瓜,炒菜苦瓜，油多，火強，炒出來的東西好吃,2.苦瓜斜切露出肉，讓糖味充分滲入苦瓜肉中，中和苦味,4.炒苦瓜，火候一定要控制好,這樣加工出來的苦瓜炒后味道鮮美，微苦微甜,苦瓜不苦，謝謝,炒鍋熱后，將苦瓜絲倒入炒鍋中翻炒,加苦瓜快速翻炒,炒:用辣椒炒苦瓜減少苦味。1、苦瓜如何做不苦朋友。苦瓜內壁有一層白膜，比較苦，需要刮干凈。刮好后將苦瓜切片放入盆中，撒上一些鹽。用手抓一下，讓每一塊苦瓜沾上鹽，腌制10分鐘。最后用清水沖洗干凈。將切片后的苦瓜放入盆中，用開水浸...