冒菜是什么菜冒菜是成都的漢族傳統名小吃，與麻辣燙略微不同，“冒”字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜原料不限，和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。中文名：冒菜主要食材：肉類、豆制品、青菜，海鮮、菌菇類等分類：川菜，小吃口味：麻辣、香辣起源地：四川成都蔬菜麻辣燙十2，科普一下冒菜到底是個什么菜冒菜起源于冒飯，最早的時候就是小攤販煮一鍋大腸湯，然后那時代很貧窮，很多人吃不起盒飯之類的，然后就自帶米飯，到賣冒飯的攤...