3.菜瓜用開水焯三分鐘(或者直接用鹽焯五分鐘，主要是去除多余的水分，這樣煎的時候不會產生太多的湯，用水煎的時候會更容易、更容易熟),還有，買的菜瓜不能存放太久，一兩天就吃完了,菜瓜是葫蘆科的果實，一年生攀援或匍匐草本植物,因為菜瓜中淀粉含量比較高，當菜瓜接觸空氣時，會發生氧化反應，導致菜瓜迅速變黑,這里有好吃的素炒酸辣菜瓜方法:主料:菜瓜，紅辣椒,菜瓜好吃的方法很多。1、炒菜瓜怎么做1。去皮，切塊，馬上炸菜瓜先洗，再去皮，去皮后不要洗，馬上放鍋里炸，不然會變黑，炸完自然會變黑。因為菜瓜中淀粉含量比較高，當...