雪里蕻的腌制方法原料：雪里紅、鹽、辣椒面、白酒各適量。制作：新鮮的雪里紅在陽光下曬了兩天，家里放了一天。有點(diǎn)干了，葉子有點(diǎn)點(diǎn)黃了，這樣就可以洗了。洗干凈，擰干水，切好撒上鹽、辣椒面。刀要快點(diǎn)，曬過的菜比新鮮菜難走刀。搓一搓，有點(diǎn)點(diǎn)潮潮的樣子即可。把搓好的菜往瓶子里裝，裝一些就用一雙筷子塞，一邊裝一邊塞，塞緊點(diǎn)，我這些菜剛好塞滿一個(gè)瓶子。瓶子最好用玻璃的。塞好后前一兩天瓶子別蓋緊，有空氣和部分水要出來。沒出水了最好在上面加點(diǎn)點(diǎn)白酒進(jìn)去，會(huì)很香的。放在邊上一般有九天十天的可以吃了。2，怎么腌制雪里蕻咸菜1...