辣子醬的作法2，辣子醬的做法1，辣子醬的作法辣子醬的制作材料：主料：豬肉(瘦)200克,黑芥125克輔料：花生仁（生）100克調(diào)料：甜面醬15克,大蒜（灼ぃ?0克,醬油10克,姜15克,白砂糖10克,植物油50克,醋5克,辣椒(紅、尖、干)60克,花椒3克,豆豉5克,腐乳汁20克辣子醬的做法：1.豬肉切成0.3厘米大小的丁；2.黑大頭菜（黑芥）切比肉丁稍小的顆粒；3.花生米炸脆；4.大蒜切灼,將干辣椒、姜、蒜、花椒、豆豉、腐乳汁各適量，混勻舂搗，至發(fā)粘糯時(shí)，用沸油沖炸，即為糍粑辣椒；5.鍋內(nèi)加油燒至7...