臘肉怎么腌的分：3—5斤一個，抹：鹽，花椒粉，五香粉。腌：2——3天，風干，煙熏湘柴臘味坊我家過年吃的臘肉都是媽媽自己做的，沒上面說的那么復雜啦，那都成熏肉了~買回來的豬肉洗干凈，均勻的抹上鹽，放在臉盆（用別的大的容器也可以）里面碼好。冬天就放在外面，夏天就放冰箱吧~就這樣子腌制大概3~5天，就可以拿出來，在肉厚的地方穿個洞洞，用繩子掛起來，曬太陽。曬幾天肉干了就可以吃了。自己做最好是在冬天吧，夏天做容易壞的！2，臘肉是怎么腌制的我個人覺的湖南臘肉不錯上過天天向上美食推薦其中湘西臘肉更是湖南最好的給你...