3.茄子皮中果膠和黃酮類物質的濃度也很高,6.茄子皮膚在中醫里還是一種麻醉劑，常用來緩解皮膚外傷的疼痛,茄子皮膚中花青素和維生素的含量都很高，而且茄子中的抗氧化劑大部分都是濃縮的,補水不能淡斑，美白可以淡斑,5.茄子皮中的膳食纖維含量很高，是整個中最高的部分茄子。1、茄子的皮有什么作用?1。茄子皮膚中花青素和維生素的含量都很高，而且茄子中的抗氧化劑大部分都是濃縮的。茄子如果經常服用皮膚，可以抗氧化，強化心血管系統。2.茄子皮膚中的花青素也有保護眼睛的作用，經常食用可以防止眼睛疲勞。3.茄子皮中果膠和黃酮類...