2、清洗后的蒜苔一定要控制晾干表面水分，否則帶入生水，蒜苔腌制時(shí)容易長,6.腌制蒜苔的醬料和口味可以根據(jù)自己的喜好隨意發(fā)揮，但需要注意的是，無論哪種醬料，都要保證不帶入生水，否則蒜苔在腌制過程中容易腐爛變質(zhì),主料:蒜苔400g紅辣椒1方法/步驟準(zhǔn)備要腌制的蒜苔，要選用鮮嫩的蒜苔、蒜瓣、紅辣椒。1、糖醋蒜苔的腌制方法首先，你把蒜薹全部瀝干，或者徹底洗干凈，然后擺一個(gè)菜缸。把蒜苗放進(jìn)去，然后買白醋和冰糖。倒入白醋，直到充滿蒜苗。注意不要放太多冰糖。腌制兩個(gè)月三個(gè)就差不多了。我建議你把它們一個(gè)個(gè)掰下來，把皮擦干...