生的香菇要炒多久才熟啊炒3-5分鐘就可以了。香菇炒5~10分鐘即可成熟。可以用筷子扎一下試試，能扎透的就是熟了。通常和油菜等一起炒，油菜熟了香菇也熟了。和冬筍等比較硬的食材一起炒，冬筍等可以先下鍋炒至變色后再將香菇下鍋。干香菇要先用20℃~35℃左右的溫水泡發至菇蓋全部軟化，洗凈擠干水分再烹調。干香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質，也會發生霉變。所以一定要放在干燥的環境保存。干香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發...