牛柳提前用刀背拍松,油很燙的時候加入牛柳翻炒，變變色(七成熟)的時候撈出瀝干油,2.尖椒洗凈,耗油牛肉的做法牛肉是牛臀肉(牛霖)，牛里脊肉也可以,牛柳指的是牛柳，是一種非常美味的食物,關于牛柳的食譜主要有-1牛柳、大蒜牛柳、辣椒炒牛柳等等,牛柳比較好的吃法是青椒牛柳。1、牛柳的做法牛柳比較好的吃法是青椒牛柳。青椒牛柳所需材料有牛肉、青椒、蔥、蒜瓣、姜、醬油、生粉、料酒、鹽。步驟:將牛肉切成長條，加入糖、少許生粉、醬油、料酒和一湯匙清水，拌勻，腌制片刻，姜、蒜、蔥切碎，加入調味豆豉、鹽、生粉、料酒和醬油。青...