配料:土豆3輔料:植物油適量、鹽少許、米醋適量、辣椒面1.3茶匙土豆去皮洗凈；2.用擦絲器將土豆擦成粗絲；3.用冷水洗兩遍；4.瀝干水分，晾5分鐘左右，讓表面的水分充分吸收到土豆蠶絲中；5.辣椒面做好了,加入浸泡過的土豆蠶絲,切土豆成細絲，將切好的土豆細絲用清水浸泡去除淀粉,酸辣土豆絲綢一般不需要腌制。1、酸辣土豆絲怎么做?1。去皮土豆，切成細絲，用水浸泡洗去淀粉，既能避免其變黑，又能保持油炸時的白、嫩、脆。油炸前取出，瀝干水分。2.青紅椒去籽去蒂，切成細絲，干辣椒切絲。3.炒鍋燒熱，放入花生油燒熱，放入...