飯店采購如何管理一、分權。采購人員共分為幾個，每個人各負責相應幾樣采購物資，只采購幾種管理比較方便，更能嚴格管控。二、換人。采購人員每三個月看履職情況對換、輪換、不易建立回扣方式。三、招標。供應商招標，每種類型貨物有三個供應商，兩個后備供應商，一個合同供應商，方便貨物價格對比又方便供應商質量嚴管。四、誠實度考核每月每期定誠實度調查和考核，并掛鉤考核工資，自評分占20%，調查結果評分占80%。2，食堂管理制度包括采買您好！公司自設食堂在現代市場經濟是少見的，西方跨國公司或本國公司在這方面的設置普遍采取外...