開放式酒店廚房設計怎么做比較好開放式廚房的分類布局：一般廚房布局有一字型、雙一字型、L字型、U字型、帶島臺型等幾種，開放式廚房更適合采用L字型布局和帶島臺型的空間布局。一字型：櫥柜、烹飪區、儲存區等全部靠墻，適合細長型區域的廚房，優點是所有功能分區都在同一直線，簡單明了，缺點是不利于空間利用，東西多起來就容易雜亂。雙一字型：廚房區域靠兩面墻設置，人在中間活動。適合寬闊型的廚房，優點是使廚房的功能區域大大加強，可設置更多炊具和儲存更多物品。缺點是如果空間不夠寬闊，就會有壓迫感，而且一旦忙起上來容易混亂。...

經過與室內設計分部的詳細溝通，最終決定采用橫門分隔中西廚房,沒有小陽臺可以擴大廚房面積，擔心廚房油煙四溢,廚房Decoration設計一直在變，最初是傳統的新中式封閉式餐廳廚房，后來有人試圖往西開廚房，飲食結構還在逐漸變化,只有中廚房和西廚房分開，中廚房一致獨立封閉設計方案，西廚房和餐廳一起裝修設計方案。1、酒店的餐廳和廚房設計比例應該是多少?一般來說，自助餐廳的廚房的面積為每桌0.5~0.7㎡左右；對于供應咖啡制作簡單食品的廚房來說，由于生產要求快，供應的品種相對較少，因此每桌所需的廚房面積約為0.4m...