如下圖所示最好的食材是家雞或山雞，最好的生長期是6到10個月,方法是將雞活宰，去除內臟后在雞肚子上抹點鹽，燒開后將水放入雞內，用極小的火煮十幾分鐘，待牙簽插入雞大腿內側，沒有紅色血液流出后取出,3.雞腿煮15分鐘，然后取出切片,3.雞腿煮15分鐘，然后取出切片。1、白切雞做法材料:雞腿3個，小蔥半斤，姜，胡椒粉，料酒，鹽。1.雞腿用蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉腌制。如下圖所示。2.用鹽腌制切碎的洋蔥和姜10分鐘。如下圖所示。3.雞腿煮15分鐘，然后取出切片。如下圖所示。4.將熱油倒在腌制好的蔥姜末上。如下圖所...