2.肚絲沸水鍋中沖洗干凈撈出備用；3.生姜洗凈切絲；4.香菜洗凈備用；5.將炒鍋放在大火上，加入清湯1250ml，加入肚絲、姜絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，一起燒；6.燒至湯汁沸騰，撇去浮沫，濕淀粉拌醋，勾水，放入大湯碗中，淋上香油,解析:菜名:酸辣肚絲食材:熟五花肉200g，食材:蔥、姜、韭菜、香菜切絲,從正宗的豫菜風味酸辣湯說起,以香菜為主料，酸辣肚絲湯的烹飪技巧以烹飪?yōu)橹?，味道屬于酸辣風味烹飪法,酸辣肚絲湯是河南漢族傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜的湯、粥菜譜之一。1、酸辣肚絲湯的做法類別:食物/烹飪問題描述...