抗氧化劑指能防止或延緩食品氧化，提高食品穩定性，延長保存期的食品添加劑,按溶解性也可分為兩類:①油溶性抗氧化劑，常用的合成油溶性如丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯抗氧化劑；混合生育酚濃縮物和愈創木脂樹脂的油溶性-1抗氧化劑,食品中常用抗氧化劑抗氧化劑可分為天然抗氧化劑和合成抗氧化劑。1、tbhq屬于天然抗氧化劑嗎tbhq是抗氧化劑或防腐劑的一種，化學名稱為特丁基對苯二酚和特丁基對苯二酚。對大部分油脂都有防腐作用，尤其是植物油。遇到鐵和銅不變色，有堿就能變成粉紅色。根據《食品添加劑使用衛生標準》...