燒茄子的做法視頻怎樣做燒茄子2，燒茄子的做法1，燒茄子的做法視頻怎樣做燒茄子1.茄子去皮洗凈，切成滾刀塊（茄子也可以不去皮，最好不要去皮，茄子的營養全在皮上）2.鍋中放入適量的色拉油。開大火，把油燒熱（判斷油燒熱：把筷子放進油里，看到冒泡就說明油已經燒熱了）3.把茄子放進油鍋里炸，炸茄子的時候一直保持大火炸茄子4.一邊炸一邊用笊籬翻動茄子，使茄子炸的顏色均勻5.茄子炸到微微變成金黃色即可撈出。（撈茄子的時候多晃動幾下笊籬控油）6.待茄子都炸好，盛在盤子上。看一下盤子，也不是一點油都沒有的，可是也比用中...