做脆酥麻花怎么做2，麻花怎么做才酥脆1，做脆酥麻花怎么做配方：低筋面粉2000g（普粉也可）白糖500g豬油300g發酵面團500g雞蛋300g水約500g（面點制作中，水最難說，南北、季節、面粉的吸水量有很大差異，所以請諒解?。┕に嚵鞒蹋?.和面：將低筋面粉放在案上中間扒窩成池，將雞蛋、白糖、水放在容器中攪至糖熔化，再加入豬油，用筷子快速攪打至乳化，然后倒入面池中，與面粉、發酵面團揉拌成光滑稍硬的面團，保濕稍餳至半小時左右。（時間夏天略短，冬天略長。）2.成形：將餳好的面團搟成0.2厘米厚的面片，切...