怎樣做川北涼粉原料：白涼粉半斤、青瓜絲、胡蘿卜絲、蔥花調(diào)料：涼粉汁、涼粉醬、油炸黃豆各適量做法：1、將白涼粉放入沸水中，出水后撈出，在冷水中浸30分鐘，然后瀝干水分，裝盤。2、先將涼粉汁淋于涼粉上，再淋上涼粉醬，最后撒上蔥花、油炸黃豆和青瓜絲即成。特點：清涼味美要點支招：青瓜和胡蘿卜切絲后，浸于水中十分鐘可令其更爽脆；涼粉汁是用陳醋和生抽按2：1的比例加上蒜茸、高湯調(diào)制而成；涼粉醬則用宜賓芽菜、老干媽和辣椒攪拌制成。2，川北涼粉怎么做的配料和做法川北涼粉配料：大蒜、花椒面、芝麻、紅油、白糖將制好的白涼...