綠豆餡怎么做綠沙的做法：綠豆加水，放在鍋里煮爛，然后捻碎，待用。鍋里放油，放白糖，兩圈小火，不停的炒，糖融，加捻碎的綠豆，還是不停的炒，直到干。如果要去殼，將捻碎的綠豆，放在不銹鋼筲箕里，用臉盆放半盆水，將不銹鋼筲箕放入臉盆，用手?jǐn)嚩股常瑲ち粼隗饣铮樑枥锞褪羌?xì)沙，倒入白布袋子里吊干。炒的方法同上。注意：炒的時(shí)候千萬(wàn)不能粘鍋。2，最簡(jiǎn)單的綠豆餡怎么做綠豆糕高壓鍋加水煮熟，壓碎加糖。就是綠豆沙（不喜歡吃甜就別加糖了），可以用綠豆沙做很多餡餅，綠豆泡水一夜（豆子是綠色的表示不是陳年的豆子，可以放心食用）...