碟魚怎么做比較好看好吃其實你可以完全來個清蒸碟魚頭不要擔心我也是一名廚師很好吃的又完整有好看為維護生態平衡,盡你微薄之力,最好你還是少吃.當然你很喜歡吃得話可以紅燒,想清淡點的話可以清蒸1.將魚頭處理干凈，撒少許鹽于魚頭內外側，腌10分鐘左右，放少量水，頭朝上入碟；目的：讓魚頭入咸味；2.將蔥花切段，3CM左右；姜切絲；蒜拍碎；3.將蔥花放至魚頭下面；目的：蒸的過程中讓蔥香滲入魚肉中；4.在魚頭上鋪一些姜絲5.滴數滴食用油，2小勺料酒，少量十三香于魚頭上；6.放入電飯煲蒸層內，蒸10-15分鐘；7.放...