泡椒牛肉的做法兩種做法（一）原料：新鮮牛肉、用鹽、料酒、老抽、雞精、蔥段、姜絲、蛋青、生粉做法：1、新鮮牛肉切片，用鹽，料酒，老抽，雞精，蔥段，姜絲，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌漬30分鐘，注意牛肉的切法：有句話叫做“橫切牛羊縱切豬”~~2、準備一小碟泡椒，帶點泡椒原汁最好；另外，還要準備一些洋蔥和蔥姜。4、滑熟牛肉：鍋內多放些油，油燒7成熱時放入牛肉滑至變色，7成熟即可，盛出待用；5、鍋內重新下油，燒熱后放蔥姜，泡椒炒香，放入洋蔥和牛肉，翻炒一會兒，放老抽，鹽，五香粉和糖調味，最后稍放些水，...

泡椒牛肉怎么做原料：牛里脊肉、香芹輔料：蒜片、花椒、姜絲、生抽、泡椒、鮮朝天椒、魔廚高湯制作方法：1、牛里脊肉切絲，再加入生抽、料酒、姜絲、胡椒粉、魔廚高湯、干淀粉調勻，腌制入味；2、香芹切段，鮮朝天椒、泡椒切粒；3、鍋中放油，油燒熱后放入蒜片和花椒炒香，再放入鮮朝天椒粒、泡椒粒翻炒；4、放入牛肉絲快速煸炒，肉絲完全變色后加入香芹段，翻炒2分鐘即可。貼心小提示:1、建議用鋒利的刀切牛肉，肉絲越細越入味。2、鮮朝天椒也可以用沒有糖分的野山椒代替。3、此菜適合配米飯吃，也可以用來做牛肉面的澆頭。2，家常做...