牛百葉有幾種吃法水煮。蔥姜蒜末、干紅椒、花椒多多益善,在油鍋里爆香后,倒些豆瓣醬炒透。加入適量水燒開(如有鮮湯更好),放鹽放酒,中火煮五分鐘左右。(喜歡黃豆芽的,這時候放進去煮至變軟,湯也會濃厚點。)然后倒入洗凈切絲的牛百葉,放一點點糖和醋。喜歡吃老一點的,就煮兩分鐘,喜歡吃嫩的,立刻關火,燜兩分鐘。最后放些辣椒油即可。熗炒牛百葉是我想當然的做法,經LG點評,實踐成果尚可。鮮的紅尖椒去籽切絲,如果再配上綠尖椒應該會更好看。起油鍋,放花椒爆香,再放些豆豉炒透,然后倒入尖椒絲翻炒,變色后放牛百葉,快速翻炒...
更新時間:2023-05-04標簽: 牛百葉怎么做好吃牛百葉怎么做好 全文閱讀