麻辣鹵牛肉怎么做材料：廖排骨濃縮鹵汁一包(麻辣口味的)，牛腱子肉1.5kg1、將1.5kg牛肉切成鍋能放下的大塊。用開水煮一下,除去血腥撈起。2、將廖排骨鹵料加湯水燒沸，加入切好的牛肉，大火煮20-30分鐘。3、改為小火煮至牛肉熟爛入味，關火，待牛肉和湯汁放涼。4、撈出鹵好的牛肉切成片。至此，味道鮮美的鹵牛肉就制作成功了。5、鹵汁重復使用時，可根據鹵制食品的多少酌量添加本鹵料。【注】鹵牛肉最好用牛腱子肉,剩余的鹵汁還可以炒菜，冒菜，做火鍋底料。2，自制香辣鹵牛肉怎么做材料：牛腱子，蔥段，姜片，香葉，干...