酸豆角的腌制方法主料：豇豆1把調料：食鹽稍多、蒜適量、朝天椒適量酸豆角的做法：1、將豇豆，辣椒洗凈控干水分后切丁。2、將食鹽撒入其中攪拌均勻。3、將攪拌均勻的豇豆放入玻璃罐中室溫密封保存。4、三天后豇豆有原來的嫩綠色變為圖中顏色即可開罐食用。自己動手制作酸豆角鍋一口。1、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干（如果有大壇子，整條豆角淹也可以）2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點高度白酒，喜歡吃辣的...