剁椒魚(yú)頭的做法2，怎樣做剁椒魚(yú)頭1，剁椒魚(yú)頭的做法制作步驟：1、魚(yú)頭收拾干凈，均勻摸上鹽，淋料酒，腌10分鐘左右2、蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油鍋爆香3、用生抽，鮮味汁，糖，雞精調(diào)成調(diào)味汁，倒在魚(yú)盤(pán)子里，再鋪上爆香的蒜米剁椒4、水開(kāi)之后，大火上鍋蒸8分鐘，出鍋撒上香菜，即可很簡(jiǎn)單的...買(mǎi)個(gè)花鰱魚(yú)頭。。中間切開(kāi)，不要切斷，然后平攤在盤(pán)子里，在上面放上姜片、黃酒、超市里買(mǎi)的腌制辣椒、糖，不用放鹽，或者放少許鹽，因?yàn)槔苯废痰摹Ｈ缓笳羰炝思纯桑ù蟾?0分鐘左右，10分鐘中火10分鐘小火），自己用筷子搓搓，爛了...