啤酒鴨怎么做材料：肥鴨半只、啤酒一瓶、干辣椒、姜蒜適量。做法：1、鴨子處理好，斬件，水開后入鍋焯水。2、鍋里放油，下干辣椒熗鍋后，放鴨子加姜片爆炒至出油，馬上倒入啤酒，沒過鴨子，大火燒開，小火慢熬。3、大概燒十分鐘后，加鹽4、鴨子油重，待油和啤酒差不多等量時，加兩勺醬油，開大火，放蒜苗炒熟即可出鍋。2，正宗湖南啤酒鴨的做法1、首先準備鴨200g，啤酒100g，姜、生抽各20g，油、鹽、雞精、花椒各10g，蔥50g。2、然后將蔥切絲，姜切絲，鴨切塊，如下圖所示。3、鍋內放油，蔥絲、姜絲、花椒炒香，放入鴨...