辣椒的腌制方法2，辣椒怎么腌制最簡單1，辣椒的腌制方法蔬菜腌制，是中國應用最普遍、最古老的蔬菜加工方法。蔬菜腌制是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜，并通過腌制，增進蔬菜風味的一種保藏蔬菜并賦予其新鮮滋味的方法。腌青辣椒、發酵蔬菜、泡菜、榨菜都是蔬菜腌制。基本信息中文名稱腌青辣椒主要食材辣椒特點色澤綠，味咸辣。口味辣目錄1營養價值2挑選方法3制作方法4潛在危害5降低危害折疊編輯本段營養價值青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都...