酸辣肚絲湯2，酸辣肚絲怎么做1，酸辣肚絲湯酸辣肚絲湯是湯粥菜譜之一，以香菜為制作主料，酸辣肚絲湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于酸辣味。酸辣湯是河南冬令筵席必備的佳羹。豫菜烹制酸辣湯講究酸而不酷，辣而不烈，咸而不澀，三味相平，每一味都不能過頭，才算恰到好處，為正宗風味1.將豬肚用鹽堿搓洗干凈，再用清水沖洗鹽堿味，入鍋煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成兩片，酸辣肚絲湯制作方法照片(15張)立刀切成2毫米粗，3厘米長的絲；2.肚絲在開水鍋里氽一下，撈出備用；3.姜洗凈，切絲；4.香菜洗凈，備用；5.炒鍋放旺火...