芥末對身體有什么好處芥末，又稱芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種辣味調料。它原產于我國，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用。芥末的辣味十分獨特，芥末粉潤濕后有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。據食品衛生檢驗：芥末含芥子甙、芥子堿、芥子酶、芥子酚以及脂肪、蛋白質、多種維生素等人體所必需的營養成分。芥末味辛辣而有苦味。一般應經調制后才用作調味劑。另外,在日本的芥末其實是一種叫山葵的植物現磨現食用的!現在市面賣的芥末大多是化學合成品,吃多了對身體也是有害處的!2，吃...