四川臘肉怎么做先在肉上摸超多鹽，腌一晚，掛在一個架子上，在架子下面點一些干柴，在上面再放一些松樹枝（摘下來綠的不要干的）就會有濃煙冒出，熏幾個小時就好了。弄得多最好不要放在密封的地方，就掛在干燥通風的地方就好。2，四川熏肉怎么吃俺的吃法是用沸水煮上個10分鐘左右，去去火毒，然后上蒸鍋隔水蒸上30分鐘（從冒氣算起）！最后用刀切成你想要的形狀，直接吃也行，炒菜也行！熏肉解解饞可以，別過多食用，有致癌作用。。。。。取出切片即可直接實用，也可以做臘肉回鍋。臘肉炒飯,還可以和青蒜、蒜苔、芹菜、苦瓜等蔬菜同炒,味...