做面包的步驟是怎樣的把全部材料混合均勻，靜置半小時(shí)，然后取出面團(tuán)分成劑子，搓圓放在烤盤里，二次發(fā)醒，刷上蛋液，烤12分鐘，這樣面包就做好了。具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：高粉300克、酸奶180克、雞蛋50克、糖50克、鹽3克、酵母3克、黃油30克。1、把除了黃油的其他材料都放入面包桶，混合均勻。2、放入黃油拌勻，靜置半小時(shí)。3、發(fā)好的面取出，分成劑子。4、一個(gè)個(gè)搓圓，排在烤盤里。5、發(fā)酵至兩倍大，表面刷蛋液。6、放入烤箱，180度烤12分鐘。7、出爐，完成。注意事項(xiàng)：發(fā)酵可以放在烤箱，關(guān)上...

怎樣制作面包一、選粉制作面包的主要原料是面粉，選粉是制好面包的一個(gè)關(guān)鍵。一般選用含面筋量25%以上的面粉。用這種面粉做出的面包發(fā)性好，有彈性，質(zhì)量松軟。二、發(fā)酵制作面包采用酵母發(fā)酵法。在調(diào)制面包面團(tuán)時(shí)，除使用液體鮮酵母外，還要使用油、糖、蛋等輔助原料。投料數(shù)量因品種不同而異。下面以一般面包為例介紹其發(fā)酵方法。1、投料標(biāo)準(zhǔn)面粉5公斤(以富強(qiáng)粉為好)，白糖1.5公斤左右(熱天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(豬油、素油均可)，雞蛋750克左右，鮮酵母120～150克，清水2.5公斤左右(熱天2公斤...