香菜怎么腌制2，怎樣腌制香菜1，香菜怎么腌制1.香菜收拾好，洗凈，從中間切斷。蔥也洗凈后一切為二，然后用鹽水腌5~6小時。2.辣椒面用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料。3.把腌好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控干水，放入大盆中。4.把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻后，移入壇內，用石頭壓上。5.1周后即可食用。2，怎樣腌制香菜鹽水香菜原料：香菜300g，鹽5g，熟火腿50g，白糖3g，味精3g，姜汁10g，香油5g。制法：將香菜去根后擇洗干凈，切成長約4cm的段，放在碗里，加上鹽腌10分...