開花饅頭的做法2，開花饅頭怎么做1，開花饅頭的做法富強粉1杯玉米面粉少許酵母1小勺水適量白糖1/5杯做法1、前４種材料和成面團，發酵至面的蜂窩特別大、將要酸時停止；2、加入白糖。因發過的面比較軟，揉的過程中可以揉進適量干粉，不會影響開花。切成６個面劑，滾圓。用小刀在表面劃出淺印，以防止花開的一塌糊涂；3、提前將水燒開，水量要足；4、鍋中鋪干屜布，擺入饅頭。一直用大火，12分鐘。開花饅頭做得好的開花饅頭，形狀美觀，色澤雪白，質地松軟，富有彈性，誘人食欲。要達到這樣的效果，必須大體掌握下列七點。1、面團要...