熗炒土豆絲的做法2，熗炒土豆絲的家常做法大全怎么做好1，熗炒土豆絲的做法主料：土豆調料：鹽，蔥，蒜，干辣椒，花椒做法1、土豆分兩種，一種面些，一種脆些，炒土豆絲盡量用脆些的，不知道如何區分買的時候問問賣土豆的。2、蔥姜切小末，準備辣椒五六個、花椒十幾粒。3、我在家里一般不切土豆絲，用最原始的木擦子去擦，雖然有人說切出來的比擦出來的好吃，但是我沒太吃出來，可能嘴不夠叼吧！土豆絲用水淘洗幾遍，洗去多余淀粉，然后泡上。4、坐鍋水，開了后把土豆絲放進去焯十五秒左右。記住：土豆絲放進去后不要等水開，那樣就爛了。...