鮮蝦云吞面怎么燒面：到市場(chǎng)購(gòu)買“全蛋鹼水面”雲(yún)吞：75#凍蝦仁，半肥瘦豬肉滑加鹽/胡椒粉/糖/雞精/生粉拌勻打至起膠，雲(yún)吞皮/蝦仁/肉包好留金魚(yú)尾。湯：蝦皮加鹽下鍋炒香，加入煮滾上湯（豬骨/老雞乸飛水下鑊姜/鹽爆香加滾水煮滾加大地魚(yú)冰糖煲4小時(shí)）煲1小時(shí)把渣撈出。製作：煲滾開(kāi)水，放入生雲(yún)。吞面放笊籬下開(kāi)水煮散撈出衝冷水降溫後，放回滾水煮熟，撈出瀝乾水放入湯碗，加一湯匙豬油撈勻，雲(yún)吞煮熟撈出放入湯碗，加韭黃粒，加入蝦湯即可。吃的時(shí)候可以配：大紅浙醋/胡椒粉喜歡的話可以灼點(diǎn)青菜加入面裡。2，鮮蝦云吞面的做...