脆皮烤鴨的做法與配方主料：鴨子500g。輔料：蔥2根，姜3片，大料1塊，老抽3ml，蜂蜜適量，白醋2ml，料酒適量。步驟1.鴨子清洗干凈。2.鴨子放入大一些的容器，放入蔥段兒、姜片兒、花椒、大料、料酒、醬油，均勻涂抹在鴨子身上，腌制1－2個小時。3.用錫箔紙包住鴨翅、鴨腿等肉少骨頭多的地方。4.蜂蜜和白醋調成脆皮汁。5.腌制好的鴨子，表面均勻涂抹脆皮汁。6.烤箱180度預熱，中層50分鐘左右。7.烤的中途取出1-2次刷刷料，烤完40-45分鐘后，撕掉包裹鴨翅、鴨腿的錫箔紙再開上火烤10分鐘即可。2，脆...